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自从孩子放假了,就回奶奶家了,我才真真切切的感觉到什么叫“隔代亲”,各种我不允许的事情,在奶奶那里就成了“这也没事儿,那也没事儿”,孩子更是各种造妖,一有什么不满足就哭,一哭就赢得了世界,我感觉要疯了,摩拳擦掌的时候奶奶早把孩子带的离开了我视线,本来早晨固定的牛奶也不喝了,还和奶奶说不好喝,是我每天逼他喝的,这小p孩简直就是见风使舵,奶奶还就吃这套,不知道从哪里折腾来的方法,尽然让我家孩子抢着吃,那就是脆皮炸牛奶,你也可以做给孩子吃哦!

家里奶喝不掉?做成小孩最爱的炸鲜奶,一箱不够喝,出锅就抢光了

真的好好吃啊,酥脆外皮和爽滑奶心,香香滴~

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准备好原材料:玉米淀粉60g 白糖50g 鸡蛋1个 面包糖适量

辅 料:低筋面粉适量,面包糠适量,炼奶15ml,油适量

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鸡蛋蛋清蛋白分开,置于两个碗中;

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将玉米淀粉、白糖倒入鲜奶里拌匀

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.开小火煮到粘稠

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把煮好的奶糊倒入保鲜盒中,铺平盖好。入冰箱冷藏至少1小时。冰箱冷冻半小时

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将奶糕小节先放在脆浆面糊里挂浆,再放入面包屑中晃晃,使其粘满面包屑。

注:也可不用面包屑,用了口感更加多层酥脆。调脆浆面糊:低筋面粉50克和泡打粉3克拌均匀,加入清水80-90克和蛋黄1个拌匀待用。

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鲜奶冷却凝固,取出切成长条,或正方形随意。

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油温烧到五成热,放入鲜奶条,大火炸至两面金黄

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装盘开吃吧!

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小贴士

1.脆皮炸鲜奶现炸现吃,表皮特别的酥脆,冷了就软了。

2.按奶糕的量,脆皮糊会有不少剩余,我们可以再来炸几根香蕉。或者按比例加大奶糕材料的量,除了蛋清以外。

3.不用蛋清也是可以的,用了吃起来会有弹性。

5.炸奶糕时油温过低,奶糕在油中时间太久,容易爆浆;油温过高,容易炸糊。

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责任编辑:zj008
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